Exprimer, valoriser, transmettre
Équipe
Une équipe d'oenologues diplômés et d'experts en analyses oenologiques à votre service !
Jérémie d'Hauteville
Co-fondateur
Oenologue conseil
Administrateur sur le conseil d’administration de l’Association Canadienne des Oenologues
Administrateur sur le conseil d’administration du Comité Vigne et Vins du CRAAQ
Terroir d'origine
Rhône (France)
Titres
- Ingénieur Agronome-Oenologue diplômé de Montpellier (Languedoc-Roussillon, France)
- Certificat d’Aptitude à l’Administration des Entreprises (Montpellier, France)
Vinifications
- France (Languedoc-Roussillon, Côtes du Rhône, Bordeaux)
- Liban, Canada
Autres
- Formateur – Production artisanale de boissons alcooliques (ITA de St-Hyacinthe, Collectifs agricoles, Commissions scolaires en régions…) et Vinifications en climat froid (UQO)
- Rédacteur – Guide des bonnes pratiques en vinification (CRAAQ – 2021) et Guide de conception et d’aménagement : unité de production vinicole (CRAAQ – 2023)
Mots
«Quelle chance incroyable de découvrir et de participer depuis 2002 à la croissance de cette formidable industrie, innovante et dynamique : contact avec les producteurs, conseils, stratégie d’encépagements et de gamme de produits, plans de chai, vinifications, produits effervescents, IGP, transitions BIO, programmes de recherche, formations, analyses sensoriels et analyses de laboratoire, reconnaissance nationale et internationale et tout ce que nous réserve l’avenir…»
Dominique Fink
Co-fondatrice Laboratoire OENOSCIENCE
Biologiste moléculaire
Terroir d'origine
Abitibi (Québec)
Titres
- Maîtrise en biologie moléculaire de l’Université de Sherbrooke
- Baccalauréat en Biologie, concentration Biotechnologie de l’Université de Sherbrooke
- Certificat en Science et Technologie des Aliments de l’Université Laval
Expériences
- 14 ans d’expérience en recherche pharmaceutique
- 4 ans d’expérience en industrie biotechnologique
- 2 ans en recherche médicale
Autres
- Formatrice Institut Brassicole du Québec
Mots
«Outre le fait de contribuer à l’essor d’une formidable industrie, ma plus belle surprise a été de réaliser comment le contact client m’a enrichi au plan personnel et professionnel. De côtoyer des artisans, de partager leur passion et d’agir comme partenaire dans le développement de leur produit grâce à des analyses de laboratoire rigoureuses et précises restera la plus grande réalisation de ma carrière.»
OENOQUEBEC c'est aussi :
- La participation en tant que jury aux concours internationaux
- L’implication dans des programmes de formation et de recherche au Québec
- La collaboration à des conférences internationales sur la vigne et le vin
- La mise en place de formations/dégustations axées sur l’œnologie
