Équipe

Une équipe d'œnologues diplômés et d'experts en analyses œnologiques à votre service !

  • Jeremie-d-hauteville-round

    Jérémie
    d'Hauteville

  • Richard-Bastien-round

    Richard
    Bastien

  • Dominique-Fink-round

    Dominique
    Fink

Vigne-beaujolais

Jérémie d'Hauteville

Co-fondateur
Œnologue conseil
Administrateur sur le conseil d’administration de l’Association Canadienne des Œnologues
Administrateur sur le conseil d’administration du Comité Vigne et Vins du CRAAQ

Terroir d'origine

Rhône (France)

Titres

  • Ingénieur Agronome-Œnologue diplômé de Montpellier (Languedoc-Roussillon, France)
  • Certificat d’Aptitude à l’Administration des Entreprises (Montpellier, France)

Vinifications

  • France (Languedoc-Roussillon, Côtes du Rhône, Bordeaux)
  • Liban, Canada

Autres

  • Formateur en Production artisanale de boissons alcooliques (ITA de St-Hyacinthe, Collectifs agricoles, Commissions scolaires en régions…)
  • Rédacteur du Guide des bonnes pratiques en vinification (CRAAQ – 2021)

Mots

«Quelle chance incroyable de découvrir et de participer depuis 2002 à la croissance de cette formidable industrie, innovante et dynamique : contact avec les producteurs, conseils, stratégie d’encépagements et de gamme de produits, plans de chai, vinifications, produits effervescents, IGP, transitions BIO, programmes de recherche, formations, analyses sensoriels et analyses de laboratoire, reconnaissance nationale et internationale et tout ce que nous réserve l’avenir»

richard-bastien-NB

Richard Bastien

Co-fondateur
Œnologue conseil
Président de l’Association Canadienne des Œnologues
Administrateur sur le conseil d’administration du CRAM

Terroir d'origine

Bourgogne (France)

Titres

  • Œnologue diplômé de Reims (Champagne, France)
  • Licence des Sciences de la Vigne (Dijon, France)
  • Vinifications France (Bourgogne, Champagne), Canada

Autres

  • Copropriétaire depuis 2013 du domaine familial Henri RICHARD à Gevrey-Chambertin en Bourgogne qui produit des vins issus de l’agriculture en biodynamie
  • Membre fondateur du Cercle du vin

Mots

Richard a participé au démarrage de nombreuses entreprises à succès au Québec. Ses compétences, son expertise, sa vision et son contact humain, naturel et proche de la terre l’ont hissé au sommet de son art faisant de lui un acteur incontournable de l’industrie. Comme lui avait si gentiment écris le regretté ponte de l’œnologie, M. Claude Flanzy :

« Mon plaisir a été grand de voir un expert de votre âge alliant a une compétence assérée, une sagesse et un pouvoir de persuasion certains. »
Claude Flanzy
Oenologue
Tube-labo

Dominique Fink

Co-fondatrice Laboratoire ŒNOSCIENCE
Biologiste moléculaire

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Terroir d'origine

Abitibi (Québec)

Titres

  • Maîtrise en biologie moléculaire de l’Université de Sherbrooke
  • Baccalauréat en Biologie, concentration Biotechnologie de l’Université de Sherbrooke
  • Certificat en Science et Technologie des Aliments de l’Université Laval

Expériences

  • 14 ans d’expérience en recherche pharmaceutique
  • 4 ans d’expérience en industrie biotechnologique
  • 2 ans en recherche médicale

Autres

  • Formatrice Institut Brassicole du Québec

Mots

«Outre le fait de contribuer à l’essor d’une formidable industrie, ma plus belle surprise a été de réaliser comment le contact client m’a enrichi au plan personnel et professionnel. De côtoyer des artisans, de partager leur passion et d’agir comme partenaire dans le développement de leur produit grâce à des analyses de laboratoire rigoureuses et précises restera la plus grande réalisation de ma carrière.»

ŒNOQUEBEC c'est aussi :

  • La participation en tant que jury aux concours internationaux
  • L’implication dans des programmes de formation et de recherche au Québec
  • La collaboration à des conférences internationales sur la vigne et le vin
  • La mise en place de formations/dégustations axées sur l’œnologie
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